「ジャパン・アジア・ビアカップ2011」とは・・・・
（全国のマイクロブルワリーを中心に、1998年より毎年開催されているビール品評会。）
　主　　催：日本地ビール協会　ＮＰＯ法人日本ビアテイスター協会
　審査対象：日本およびアジアで販売されている全てのビール・発泡酒
　審査委員：田村功氏（マスタービアジャッジ）、
　チャーリー・パパジアン（米国ブルワリー協会）等
　審査日時：２０１１年５月１５日（日）
　審査発表：２０１１年６月　５日（日）
　出品数　：各部門総計１４４銘柄

ヴァイスビールとは、南ドイツ地方の代表的なビールで、大麦麦芽と小麦麦芽が使われています。フルーティーな香りとホップの苦みを抑えた味わいが特徴です。ビール王国といわれるドイツではヴァイツェンが総出荷量の１／４を占めています。
今回、我々が出品したドラフトヴァイスビール部門は、毎年人気が高く出品数も多い激戦部門です。出品されたビールのうち、スタイル・ガイドラインの基準に完全に合致し、なおかつ外見、味、香りのバランスが世界一級に達していると認められたものに金賞が授与されます。

門司港地ビール工房のビールプラント（醸造設備）はこの業界では珍しい、全くオートメーション化されていない古典的な設備です。
その為ビール職人の「センス」と「経験」と「努力」によって出来栄えが大きく左右されます。
　

平成11年からビール醸造に携わっていますが、このヴァイツェンというビールだけは思い通りに仕上げることが難しいものでした。その原因は「ビール酵母」です。酵母の元気の具合により、味わいが全く変わってきます。また、酵母を取り除かずそのまま引用とするこのビールでは尚更です。そのため上手く行かずに悔やみながら廃棄したこともしばしばありました。
今では、酵母たちと少しは会話することができるようになり、ほぼ思った通りの味わいが出せるようになりました。
皆さん、門司港地ビール工房に来て、出来たての一番美味しい状態のヴァイツェンを飲んでください。これからもよろしくお願いいたします。

下記店舗にて門司港地ビールヴァイツェンをお買い求めいただけます。
お問い合せの際はお電話番号等間違えないようお気をつけ下さい。
■ 門司港レトロ地区（北九州市門司区）
１． ビアレストラン 門司港地ビール工房【飲める！買える！】
　 Tel（093）321-6885
２． 観光物産館　よりみち【買える！】
　Tel（093）321-6167
３． レストラン海峡ダイニング【飲める!】
　Tel（093）321-6127
４． 海峡ブラザ　Deli門司港店【買える！】
　Tel（093）322-1230
５． 手造りカレーとケーキ ドルチェ【飲める!】
　Tel（093）3331-1373
６． 旬の居酒屋　海門【飲める!】
　Tel（093）322-1173
７． 甘味 御食事処　門司港茶寮【飲める!】
　Tel（093）332-7122
８． 門司港ホテル　ポルトーネ【飲める!】
　Tel（093）321-6662
９． イタリアンレストラン　オッテゴーナ【飲める!】
　Tel（093）321-8686
１０． 展望室　エアーズカフェ【飲める!】
　Tel（093）321-6117

■ 門司港レトロ周辺
１． 国民宿舎　めかり山荘【飲める!】
　Tel（093）321-5538 北九州市門司区めかり山頂
２． 海峡カフェ かんもん号【飲める!】
　門司港レトロ観光列車 潮風号終着駅「関門海峡めかり駅」
３． 地酒処 田村本店【買える！】
　Tel（093）381-1496 北九州市門司区大里本町２丁目2-11

■ 北九州市内
１．小倉焼鳥家元 羽鳥屋 笑吾【樽生が飲める!】
　Tel（093）321-6885 北九州市小倉北区米町１丁目3-19
２． 小倉井筒屋 北九州空港店【買える！】
　Tel（093）475-0059 北九州市小倉南区空港北町 北九州空港２F
３． かくうち 銀りん【飲める!】
　Tel（093）521-5106 北九州市小倉北区宇佐町1-11-18（宇佐町バス停前）

■ 関東地方
１． ウスケボー【飲める!】
　東京都中野区東中野4-4-1丸新ビル１F　Tel（03）3366-4681
２． Beer Berうしとら【飲める!】＊６月下旬より予定
　東京都世田谷区北沢2-9-3三久ビル２F　Tel（03）3485-9090
３． barBAR Tokyo【飲める!】
　東京都千代田区丸の内1-9-1東京駅B１F黒堀横丁
　Tel（03）3216-0581
４． 新橋DRY-DOCK【飲める!】＊６月下旬より予定
　 東京都港区新橋3-25-10　Tel（03）5777-4755