2021年4月1日 / 最終更新日時 : 2021年4月1日 admin_mojiko 肉料理 耳納あかぶたのロティ 耳納あかぶたのロティ ￥1980 耳納あかぶたのロースをグリルした後、staubに入れピッツァ窯で焼きあげ、さらに蒸らして旨味を閉じ込めます。豚肉の旨味を最大限引き出すマデラソースで仕上げました。
2021年4月1日 / 最終更新日時 : 2021年4月1日 admin_mojiko 肉料理 自家製ソーセージ 自家製ソーセージ ￥1270 良質な耳納あかぶたを使用した自家製ソーセージは塩コショウのみで味付けし、燻製もしない生タイプ。お肉本来の美味しさが広がります。たっぷりバターを使って滑らかに仕上げたマッシュポテトと一緒にお召 […]
2020年11月24日 / 最終更新日時 : 2021年4月1日 admin_mojiko 肉料理 豚バラ・砂ずり・ベーコンのコンフィ盛り合わせ 豚バラ・砂ずり・ベーコンのコンフィ盛り合わせ ￥1320
2020年11月24日 / 最終更新日時 : 2021年4月8日 admin_mojiko 肉料理 南フランス郷土料理カスレ 南フランス郷土料理カスレ ￥1870 南フランス伝統の料理で自家製のソーセージと豚バラ肉、鶏のコンフィに白いんげん豆を鴨のフォー（出汁）とトマトソースでじっくり煮込み、アツアツに焼き上げました。 従来の豚バラ肉に比べあか […]
